술의 종류와 마시는 방법

술의 종류와 마시는 방법

술의 종류와 마시는 방법.pptx

목차 서론 1. 주제 선정 동기 2. 술의 정의 본론 1. 막걸리 2. 맥주 3. 와인 4. 소주 5. 양주 결론 본문 서론 1. 주제 선정 동기 술에는 종류가 다양하고, 술의 종류마다 마시는 방법 등도 다양하므로 각각의 종류에 따라 술에 관한 정보를 알아보고 제대로 마시는 방법을 아는 것이 중요하기 때문이다. 2. 술의 정의 술은 곡류의 전분이나 과일의 당분을 발효시켜 만든 것으로 알코올 성분을 1% 이상 함유하고 있는 음료. -> “술을 마신다는 것”은 술의 주성분인 물과 에틸알코올을 마신다는 것으로 무색, 무취의 쉽게 기화하는 특성을 가진 에틸알코올과 그 밖에 맛과 향을 제공하는 미량의 성분을 즐기는 것. 막걸리의 정의 Q. 막걸리란? 탁주 중 대표적인 막걸리는“쌀이나 각종 곡류와 누룩으로 빚어 말 그 대로 막 걸러내었다”하여 붙여진 이름이다. 2) 막걸리 가공방법 소독하기- 술 담는 도구를 소독함. 고두밥 짓기 ① 쌀의 선택- 주로 찹쌀과 멥쌀을 사용함. ② 쌀 씻기(백세) ③ 쌀 불리기(참지)- 대략 2~3시간 정도. ④ 물 빼기- 처음 쌀 무게의 130% 정도로 물을 빼냄. (3) 담금(술 앉히기) ① 물 사용량- 물의 양은 원료 대 비 1.5~1.6배정도 사용 ② 누룩 사용량- 재래누룩과 개량누룩을 적당한 비율로 섞음. (4) 발효하기- 23~25℃ 정도의 환경에서 발효시킴. (5) 거르기- 발효가 시작되고5~7일 후가 적당함. (6) 제성하기- 도수6~8%의 술로 만들기 위해서 물을 1.0~1.5배 첨가. 본문내용 고, 술의 종류마다 마시는 방법 등도 다양하므로 각각의 종류에 따라 술에 관한 정보를 알아보고 제대로 마시는 방법을 아는 것이 중요하기 때문이다. 2. 술의 정의 술은 곡류의 전분이나 과일의 당분을 발효시켜 만든 것으로 알코올 성분을 1% 이상 함유하고 있는 음료. -> “술을 마신다는 것”은 술의 주성분인 물과 에틸알코올을 마신다는 것으로 무색, 무취의 쉽게 기화하는 특성을 가진 에틸알코올과 그 밖에 맛과 향을 제공하는 미량의 성분을 즐기는 것. 본론 1. 막걸리 막걸리의 정의 Q. 막걸리란? 탁주 중 대표적인 막걸리는“쌀이나 각종 곡류와 누룩으로 빚어 말 그 대로 막 걸러내었다”하여 붙여진 이름이다. 2) 막걸리 가공방법 소독하기- 술 담는 도구를 소독함. 고두밥 짓기 ① 쌀의 선택- 주로 찹